Crème Brulee---法式焦糖布蕾
食材
牛奶
200ml
細砂糖
60g
蛋黃
5顆
香草莢
1枝
鮮奶油
500ml
細砂糖(表面用)
適量
-
1 香草莢剖開刮出香草籽,一起跟牛奶與鮮奶油略為煮滾放涼 烤箱預熱至150度
-
2 蛋黃與糖拌勻,慢慢加入步驟一再度拌勻 將拌好的奶蛋液過濾到小烤杯
-
3 烤盤裝些熱水(約小烤杯一半高度),放入烤箱烤約35~40分鐘.取出放涼後放冰箱冷藏
-
4 撒上適量細砂糖於布蕾上,以火槍噴烤至金黃色就完成了!
討論共 1 則