【粉豬兒】涼拌茄子
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1茄子洗淨去蒂頭後, 切成想要的長度, 每段再切成四等分
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2熱一蒸鍋, 將茄子放入大火蒸約 15 分鐘取出, 湯汁瀝出備用, 茄子放入冰箱放涼
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3調好醬料備用
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4蔥切粗末備用
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52 匙油熱油鍋, 爆香蔥末, 再下少許鹽, 製成香料油
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6將醬料、香料油淋上茄子即可
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