粉豬兒 218 食譜 1,256 粉絲 追蹤 【粉豬兒】涼拌茄子 描述 炎炎夏日, 來盤涼拌料理吧! (份量為2人份) #家常食材 #茄子 159 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 茄子 2支 蔥 1支 薑 數片 醬料 黑醋 1匙 醬油高 1匙 蒸好的茄子湯汁 1匙 薑末 1匙 步驟 茄子洗淨去蒂頭後, 切成想要的長度, 每段再切成四等分 熱一蒸鍋, 將茄子放入大火蒸約 15 分鐘取出, 湯汁瀝出備用, 茄子放入冰箱放涼 調好醬料備用 蔥切粗末備用 2 匙油熱油鍋, 爆香蔥末, 再下少許鹽, 製成香料油 將醬料、香料油淋上茄子即可 4,544 瀏覽 2013/07/30 發表