Mimi♥迷迭香雞排

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表皮香酥,切開來粉嫩多汁,雞腿排一直是受大人小孩歡迎的主餐,用香草醃過更有滋味。

份量1人份 烹調時間90分鐘

食材

雞腿排 1隻
醃料
初榨橄欖油 2大匙
白葡萄酒 2大匙
檸檬汁 1大匙
迷迭香 少許
少許
  • 1 將雞腿排用醃料醃至少1小時或隔夜。
  • 2 中火熱鍋,將雞腿放入,煎至半面熟成,翻面。
  • 3 完全熟成後轉大火,將兩面再煎出金黃酥皮,即完成。
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小撇步

用平底鐵鍋煎可以不必放油,不會黏鍋,醃料可一起倒入,味道更濃,如果有多的可用來炒時蔬,不必再加調味料。

2013/07/29 發表 7,119 瀏覽

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