【熟菜改造5】檸檬辣味涼拌豆芽

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豆芽菜也算已經切好細絲,又洗乾淨的省時好幫手,省錢更是一把罩。

講究一點的 吃法,摘掉尾巴,口感更滑順。

食材
食材︰鴨胗
2個
食材︰豆芽菜
適量
食材︰香菜
1小束
調味料
檸檬擠汁
1/4個
蜂蜜或果糖
1小匙
油膏
1大匙
蒜泥
1粒
辣椒
1個
  • 1
    豆芽菜燙熟
  • 2
    泡冰水冷卻瀝乾
  • 3
    鴨胗切小塊,香菜剪碎
  • 4
    混合2&3加上調味料 拌勻,完成。
  • 5
    Tips * 利用「冷凍滷味」改造的先決條件︰買滷味時;保持完整先不切、分類打包冷凍、調味滷汁分裝。
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小撇步

* 拿掉檸檬&蜂蜜,改淋上麻油就是基本款涼拌口味。

* 改拌滷豆腐皮或將小雞腿撕細絲也好搭配。

2013/07/29 發表 1.1 萬 瀏覽
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