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貪吃橘
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【熟菜改造5】檸檬辣味涼拌豆芽

【熟菜改造5】檸檬辣味涼拌豆芽

描述

豆芽菜也算已經切好細絲,又洗乾淨的省時好幫手,省錢更是一把罩。

講究一點的 吃法,摘掉尾巴,口感更滑順。

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食材

調味料

步驟

  • 豆芽菜燙熟

    豆芽菜燙熟

  • 泡冰水冷卻瀝乾

    泡冰水冷卻瀝乾

  • 鴨胗切小塊,香菜剪碎

    鴨胗切小塊,香菜剪碎

  • 混合2&3加上[調味料] 拌勻,完成。

    混合2&3加上調味料 拌勻,完成。

  • Tips
* 利用「冷凍滷味」改造的先決條件︰買滷味時;保持完整先不切、分類打包冷凍、調味滷汁分裝。

    Tips * 利用「冷凍滷味」改造的先決條件︰買滷味時;保持完整先不切、分類打包冷凍、調味滷汁分裝。

小撇步

* 拿掉檸檬&蜂蜜,改淋上麻油就是基本款涼拌口味。

* 改拌滷豆腐皮或將小雞腿撕細絲也好搭配。

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貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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