[一鍋隨意煮]鮮菇鮭魚味噌湯

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炎熱的夏天,我最喜歡味增湯,甘醇的鮭魚更能補充蛋白質,加上好菇道的雪白菇,湯頭更添香氣,營養更加分^O^

份量5人份 烹調時間10分鐘

食材

鮭魚一夜干 360公克
嫩豆腐 1盒
好菇道雪白菇 1包
嫩海芽 少許
薑片 2片
蔥綠 適量
味增 適量
胡椒粉 適量
香油 適量
  • 1鮭魚一夜干真空包裝泡水解凍約5分鐘,採挪威鮭魚魚尾製作, 無刺油質少魚肉Q彈^^
  • 2起半鍋水,中小火加熱,豆腐切丁加少許鹽慢慢煮, 嫩海帶芽泡開水備用, 味增加一些熱水先拌勻備用, 雪白菇切下蒂頭,水沖洗一下,不要泡水喔 鮭魚一夜干取出,不需沖水,切成適當的塊狀,
  • 3待豆腐浮起水麵湯煮滾, 依序放入雪白菇.鮭魚. 味增煮滾放入薑片和蔥綠,煮滾後熄火,
  • 4香噴噴的菇菇鮭魚味增湯在夏天是輕鬆無負擔的湯品,不論哪一餐都適合!
贊助

小撇步

放久的味增就算有冰存,也會產生酸味,上桌前灑一些柴魚片增添香氣還能增加甜度去除味增的酸味喔
六源味商店街
http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm

2013/07/26 發表 7,080 瀏覽

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