【熟菜改造2】三色蔬拌滷貢丸

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冷凍三色蔬是快速上菜的第一聯想。

滷味攤上的甜不辣、豆干、貢丸、素雞,甚至便利商店裡的關東煮&滷蛋,都能與 "三色蔬" 完美結合。

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

食材︰滷味貢丸 3粒
食材︰冷凍三色蔬 1碗
調味料
適量
黑白胡椒 視喜好
麻油 少許
  • 1 冷凍蔬菜丁放入溫水中浸泡回溫,瀝乾後微波加熱1分鐘
  • 2 貢丸切成接近蔬菜粒大小 (三顆貢丸切起來量很多呢)
  • 3 混合1&2 加上 調味料 攪拌均勻,開動。
  • 4 Tips 利用「冷凍滷味」改造的先決條件︰買滷味時;保持食材完整先不切、分類打包冷凍、調味滷汁分裝。
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小撇步

* 如果買到有附滷汁、蔥花、酸菜的滷味,酌量搭配使用更快。

* 熱炒所有食材也可以。

* 回溫冷凍蔬菜千萬不要急,務必讓蔬菜在解凍的同時不至於脫水變乾。

2013/07/24 發表 2,833 瀏覽

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