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貪吃橘
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【熟菜改造2】三色蔬拌滷貢丸

【熟菜改造2】三色蔬拌滷貢丸

描述

冷凍三色蔬是快速上菜的第一聯想。

滷味攤上的甜不辣、豆干、貢丸、素雞,甚至便利商店裡的關東煮&滷蛋,都能與 "三色蔬" 完美結合。

57 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 冷凍蔬菜丁放入溫水中浸泡回溫,瀝乾後微波加熱1分鐘

    冷凍蔬菜丁放入溫水中浸泡回溫,瀝乾後微波加熱1分鐘

  • 貢丸切成接近蔬菜粒大小 (三顆貢丸切起來量很多呢)

    貢丸切成接近蔬菜粒大小 (三顆貢丸切起來量很多呢)

  • 混合1&2 加上 [調味料] 攪拌均勻,開動。

    混合1&2 加上 調味料 攪拌均勻,開動。

  • Tips    利用「冷凍滷味」改造的先決條件︰買滷味時;保持食材完整先不切、分類打包冷凍、調味滷汁分裝。

    Tips 利用「冷凍滷味」改造的先決條件︰買滷味時;保持食材完整先不切、分類打包冷凍、調味滷汁分裝。

小撇步

* 如果買到有附滷汁、蔥花、酸菜的滷味,酌量搭配使用更快。

* 熱炒所有食材也可以。

* 回溫冷凍蔬菜千萬不要急,務必讓蔬菜在解凍的同時不至於脫水變乾。

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貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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