Mimi♥蝦米空心菜


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空心菜是很家常的一道菜,也可以加入醬料有不同的變化,我喜歡簡單的原味,就用蝦米增添一點香氣。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
1把
2大匙
3瓣
少許
  • 1
    蝦米泡水5分鐘備用。
  • 2
    熱油2大匙,加入大蒜及蝦米爆香,加入空心菜翻炒,半熟時灑一點水,加鹽。
  • 3
    全熟即可盛盤。
小撇步

炒青菜不變黃的訣竅:1.鍋要夠熱。2.炒速要快。
如果溫度不夠炒太久,就會變黃變黑。
加酒沒有增綠的效果,餐廳會加小蘇打來達到效果。

2013/07/19 發表 5,600 瀏覽
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Mimi♥蝦米空心菜 空心菜是很家常的一道菜,也可以加入醬料有不同的變化,我喜歡簡單的原味,就用蝦米增添一點香氣。