貝兒實驗室。綴著檸檬香的藍莓瑪芬
描述
小辣椒葛妮絲派特洛媽媽的拿手藍莓瑪芬，被我調成減糖又減油的版本~
檸檬脆脆糖頂增加外酥內軟的對比感，清香卻濃郁的檸檬味與甜甜的焦糖香，撥開後衝出雞蛋與牛奶香，入口爆漿藍莓的天然汁液，小宇宙裡充滿各種美味誘惑。
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份量
10
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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烤箱預熱375℉/190℃，鋪上12個瑪芬紙模
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將檸檬糖頂的材料混合均勻
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取一攪拌盆混合乾性材料(2 cup 麵粉、砂糖、泡打粉及鹽)
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另取一碗混合濕性材料(融化奶油、雞蛋、牛奶、優格及香草精)
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將濕性材料分次倒進乾性材料裡，混合均勻
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將麵糊均勻填入瑪芬紙模中，灑上步驟2檸檬糖頂
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於375℉/190℃烤箱中烤25~30分鐘，表面金黃牙籤戳入不沾黏即可
小撇步
低油版平均一顆瑪芬分到1/3大匙的奶油及2/3大匙的糖，瑪芬也可以窈窕纖細卻又保持口感香濃！泡杯紅茶或沖杯咖啡，當做早餐、下午茶，甚至宵夜都很適合唷！
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