鳯凰煙肉卷

小食多滋味
34 食譜 15 粉絲

描述

可作小食或主菜。香香可口。

份量

6 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 蝦肉加鹽、黑胡椒、羅勒葉剁成泥。

  • 錫紙面舖上四片煙肉,再舖上腌好鷄肉,蝦肉泥。

  • 連鍚紙捲起、如捲壽司般。捲成捧、再多捲一層錫紙。

  • 隔水蒸熟肉卷。

  • 熟肉卷放入雪櫃至二小時。

  • 雪涷肉卷除去錫紙,加熱煎PAN。將肉卷煎至金黃。

  • 肉卷切一吋厚。再煎至切面香口便成。

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