37 食譜 24 粉絲

鳯凰煙肉卷

Name: 鳯凰煙肉卷 by 小食多滋味
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 煙肉（bacon） 八片; 去骨去皮鷄肶肉 (chicken thigh) 兩件; 去殼去腸蝦肉 (shrimp) 半磅; 鹽 (salt) 1/2 茶匙; 黑胡椒 (black pepper) 1/2 茶匙; 羅勒葉 (basil) 1 大匙; 錫紙 (foil paper) 兩大張

描述

可作小食或主菜。香香可口。

19 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

蝦肉加鹽、黑胡椒、羅勒葉剁成泥。
錫紙面舖上四片煙肉，再舖上腌好鷄肉，蝦肉泥。
連鍚紙捲起、如捲壽司般。捲成捧、再多捲一層錫紙。
隔水蒸熟肉卷。
熟肉卷放入雪櫃至二小時。
雪涷肉卷除去錫紙，加熱煎PAN。將肉卷煎至金黃。
肉卷切一吋厚。再煎至切面香口便成。

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2013/07/19 發表

小食多滋味 37 食譜 24 粉絲

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