jo jo 1 食譜 1 粉絲 追蹤 尖嘴蛤炒瓠瓜 描述 瓠瓜是目前的當令食材,好吃又營養,加入尖嘴蛤的鮮甜,讓孩子們在悶熱的夏天也會愛上這道清爽的料理. 瓠瓜有各種品種,可依個人喜好選用ㄛ. 另外,尖嘴蛤已具鹹味,所以,此道菜可不要再加鹽. 62 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 10 分鐘 食材 瓠瓜 一棵 尖嘴蛤 一斤 米酒 適量 蝦皮 適量 水 一碗 鹽 少許 蒜頭 3~4棵 步驟 各項食材洗淨, 起油鍋,爆香蒜頭與蝦皮. 加入瓠瓜拌炒, 再加入米酒拌炒. 待瓠瓜已略變色(有點透明狀)時, 加入一碗水,待滾,續下尖嘴蛤, 煮至尖嘴蛤開口. 試試味道,若ok就可盛盤. 小撇步 尖嘴蛤若開口時間不一,可先將以開口的夾起,以免肉與殼分開. 6,707 瀏覽 2013/07/13 發表