/ Cara Dessert" 義大利香料起司圓餅。Seasoning Leaves Cheese Cookie。

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做戚風蛋糕或蛋白點心後,留下的蛋黃總令人苦惱。不如用這些蛋黃做出香氣十足的簡單小圓餅吧。

烘烤的過程中,濃郁的義大利香料香氣飄出,與起司揉合的鹹甜滋味,加上脆口的餅乾體,讓人不由的一片接著一片,停不了口!

食材 (7 人份

奶油 30g
細砂糖 30g
蛋黃 2個
萊姆酒(白蘭地、威士忌) 幾滴
低筋麵粉 75g
起司粉(片) 30g
義大利香料 3g
  • 1 奶油室溫軟化,與砂糖打發,分次加入蛋黃均勻混合後,再加入幾滴萊姆酒。
  • 2 低筋麵粉、起司粉過篩入蛋黃糊,加入義大利香料粉攪拌均勻。
  • 3 混合麵糊冷藏半小時。
  • 4 烤箱上下火預熱170度 10min。
  • 5 將麵糊揉成直徑約2公分的小球後壓扁,於中央壓出凹陷後,進烤箱以上火170度、下火150度烤20min 至金黃上色。烤至10min時可將烤盤轉向並將餅乾翻面,使受熱更均勻。
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小撇步

完整做法和清晰圖片請參考此:
http://wp.me/p3TxyK-6F

2013/07/12 發表 3,107 瀏覽

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