就四醬! 香辣烤雞翅
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
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100g
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50g
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兩大匙
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一茶匙
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一公斤
步驟
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用墨西哥莎莎醬+番茄醬+ Tabasco辣椒水+雞粉(我知道雞粉是粉. 攪一起後就變成醬, 沒差啦!), 你就可以烤出跟比薩店一模一樣的香辣雞翅! 如果你沒有墨西哥莎莎醬, 你可以用泰式辣椒醬(Sriracha)代替.
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混合四醬就是雞翅醃料啦! 你可以依照你的個人口味調整比例. 我喜歡辣雞翅, 所以Tabasco我用了將近1/3罐.
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將切段雞翅與醬料混合, 放冰箱入味至少兩小時. 醬料看起來少但是味道絕對夠, 只要雞翅能均勻沾到即可. 不要另外加水或其他液體, 除非你想要濕嗒嗒又黏手的烤雞翅.
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雞翅入烤箱前從冰箱取出稍微回溫. 烤箱用200度預熱.
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將雞翅放上烤網, 用200度(有風扇功能更好!)烤20分鐘. 烤網下建議再放一層鋪了烤盤紙的烤盤, 接住滴下來的醬汁雞汁, 避免弄髒烤箱.
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20分鐘後取出翻面, 再烤五分鐘就可以出爐了! 稍微放涼後雞皮會回縮, 咬起來更有彈性更好吃! 不用任何沾醬, 直接吃就很super了 ;)
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小撇步
不必洗烤網! 懶人做法請參考完整食譜網頁:
http://dolcesalato.adeleliu.com/?mc_tk=eW1ieGAzPSU
