Mimi♥蔥蒜五花肉

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醃五花肉條,就是鹹豬肉,也有清爽的料理法,不一定要用油煎,直接下水煮也不錯喔!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

醃五花肉 1/2條
醬料
蔥末 1根
蒜末 3瓣
醬油 2大匙
  • 1 煮一鍋水,水沸後加入醃五花肉,大火滾三分鐘後,轉中火煮20分鐘。
  • 2 在水中悶10分鐘起鍋,切薄片排盤。
  • 3 將醬料灑上即完成。
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小撇步

鹹豬肉作法:
材料:五花肉 1條、胡椒粒 1大匙、五香粉 1大匙、鹽
1. 五花肉上抹鹽,冷藏庫放一天。
2. 將胡椒粒搓揉在五花肉上,抹上五香粉、鹽,放冰箱冷藏醃3天。
3. 不立刻吃可以放冷凍保存。要煮時,肉洗淨,放入滾水中煮一會,瀝乾水份。
切薄一些口感較不油膩,也可以用電鍋蒸,外鍋2米杯水即可。

2013/07/02 發表 8,867 瀏覽

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