【可拉的鏡頭】薄荷胡麻油燉雞

2013/06/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夏天吃麻油雞太躁熱了,剛好我有一盆薄荷,取一些來煮雞,很適合唷~ 麻油躁的感覺,被薄荷的清涼中和了,這鍋雞吃起來很舒服,口感不錯。

食材

半隻
薄荷葉 幾支
紅棗 六粒
老薑 三片
醬油 兩大匙
味淋 兩大匙
胡麻油 三大匙
一大匙
兩大匙
  • 1 先將半隻雞洗乾淨,放入熱水裡川燙。
  • 2 起一個黑麻油鍋,火小小的~爆三片薑切片,慢慢爆到薑老,放入雞肉,慢慢的煎,間道表皮赤紅,放入紅棗,再放入酒、醬油、味淋、糖、拌炒。
  • 3 薄荷剪成枝狀,下鍋炒一下,不需太久~
  • 4 一起放入鍋子內,不需加水,蓋蓋子,用電鍋蒸~ 外鍋兩杯水,電鍋跳起來後,悶30分鐘。就是香噴噴的燉雞了。
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