小蘋果焗春雞 (1-3人份量)
描述
算是一道比較健康的菜色!
酸酸甜甜的脆口小蘋果焗春雞，
不知道大家有沒有食過呢!
在熱騰騰的夏季，
那道菜發揮加添胃口的作用!
大家不妨試做!
食材
步驟
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請預先 溫室解凍春雞或放落雪櫃下格解凍 請預熱焗爐200-240度 (在乎不同型號焗爐)
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將鹽,糖,胡椒粉,黑椒春把雞調味 ,把雞的皮拉開將調材料醃落肉中
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將蘋果一半切丁,一半用攪拌機打成蓉,2邊再用糖去調味
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把雞的皮拉開將蘋果蓉壤入皮中
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最後再用3-4支牙籤插過雞的尾部肉和外皮,作用是封實已填入的材料
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入焗爐前倒上2-3湯匙 oil 在春雞的表面
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200-240度焗1個小時
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過了40分鐘的話春雞表面金黃可以轉身,焗另一面.
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一個小時後小蘋果焗春雞完成!
小撇步
注意:
1.急凍春雞需要半天時間去雪
2.如果急凍春雞未完全去雪，處理第五步驟就會變得不理想
3.完全去雪的急凍春雞，雞身同雞皮會變回軟身，處理第五步驟時雞的皮自然容易和肉拉開分離!
4.盡量把蘋果蓉填入春雞每一個部分中，焗出來除了香味吸引和外皮可口之外，蘋果蓉還會增添食慾呢!
