番茄培根涼豆腐【桂冠夏至涼拌】
這道沁心涼的豆腐，和酸甜的番茄泥和脆脆培根很搭配，吸引大人小孩的夏日開胃菜～
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食材
桂冠芙蓉豆腐
1塊
番茄
1顆
紅蘿蔔ㄧ小塊
約20g
培根
1片
調味
起司粉
1小撮
巴西利
1根
糖
1/4小匙或適量
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1將桂冠芙蓉豆腐ㄧ塊，放入盤中，備用。 -
21. 取鍋，加水，煮紅蘿蔔。2. 同一鍋水，水滾後將屁股劃刀的番茄放入滾水中。3. 川燙個20秒或劃刀的地方，番茄皮脫起。4. 將番茄皮剝掉。紅蘿蔔繼續煮到軟。
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3紅蘿蔔及番茄切塊，加水約50ml ，打成泥狀。
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4放入A鍋中小火煮滾，試試看味道，可加點糖調味。放涼。
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5B鍋另外放入培根切條，煎到酥脆。
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6番茄泥加在豆腐旁邊。培根加在豆腐上面及番茄泥上。灑上些些起司粉，或省略。最後灑上巴西利即可。
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7 整盤放入冰箱，等煮好飯再拿出食用，更清涼，更好吃喔～！
小撇步
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