[RainiePL淞]黑酱油鸡肉块（汁）
![[RainiePL淞]黑酱油鸡肉块（汁）](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/48652/large_b9ed5d9ff87748c6.jpg)
食材
主要材料
鸡
1只
蒜末
3-4颗
姜片
10-12片
调味料
黑酱油
2-3大匙
上等生抽
2-3大匙
水
1/2-1杯
糖
1/2-1小匙
醃料
胡椒粉
适量
上等生抽
2-3大匙
麻油
1大匙
蜜糖
1大匙
糖
1小匙
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![先把鸡砍成一块块的，再用[醃料]醃上四小时在冰箱里。。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1先把鸡砍成一块块的，再用醃料醃上四小时在冰箱里。。 -
2准备煮之前，先准备好姜片与蒜末
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3过后热油锅，中火炒姜片和蒜末。。
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4一会儿就倒鸡肉块进去，不用酱快翻炒。。等熟了点才翻所有的鸡让另一面也炒熟。。
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5然后就倒黑酱油继续翻炒，颜色深度就依照个人喜欢而调的。。
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6过后就倒生抽和糖以及水炒一炒就盖锅蒸五分钟。。（蒸是为了让鸡肉软化些及更入味）当你放水蒸时，把火调大一点。。让汁更快吸收进去。。
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7五分钟开锅盖，调回中火；试试味道和翻炒一会再盖锅蒸多五分钟就好了。。。（如果汁不够就加水和生抽）
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8这样就完成咯~ 白饭的好搭配。。。
![先把鸡砍成一块块的，再用[醃料]醃上四小时在冰箱里。。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/183806/large_f1a13c8c9186472f.jpg)
小撇步
如果喜欢汁比较浓郁点可以加蜜糖或糖。。让它浓郁又香甜。。。
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