[RainiePL淞]黑酱油鸡肉块(汁)

Rainie Ng
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描述

这是道用黑酱油和上等生抽及姜片与蒜末炒出来的黑酱油鸡肉块。。它的酱油汁也是不可少的东西哦,还有它的姜香味。。。很适合下饭。。。我男友超爱的^_^

食材

主要材料
调味料
醃料

步驟

  • 先把鸡砍成一块块的,再用[醃料]醃上四小时在冰箱里。。

    先把鸡砍成一块块的,再用醃料醃上四小时在冰箱里。。

  • 准备煮之前,先准备好姜片与蒜末

    准备煮之前,先准备好姜片与蒜末

  • 过后热油锅,中火炒姜片和蒜末。。

    过后热油锅,中火炒姜片和蒜末。。

  • 一会儿就倒鸡肉块进去,不用酱快翻炒。。等熟了点才翻所有的鸡让另一面也炒熟。。

    一会儿就倒鸡肉块进去,不用酱快翻炒。。等熟了点才翻所有的鸡让另一面也炒熟。。

  • 然后就倒黑酱油继续翻炒,颜色深度就依照个人喜欢而调的。。

    然后就倒黑酱油继续翻炒,颜色深度就依照个人喜欢而调的。。

  • 过后就倒生抽和糖以及水炒一炒就盖锅蒸五分钟。。(蒸是为了让鸡肉软化些及更入味)当你放水蒸时,把火调大一点。。让汁更快吸收进去。。

    过后就倒生抽和糖以及水炒一炒就盖锅蒸五分钟。。(蒸是为了让鸡肉软化些及更入味)当你放水蒸时,把火调大一点。。让汁更快吸收进去。。

  • 五分钟开锅盖,调回中火;试试味道和翻炒一会再盖锅蒸多五分钟就好了。。。(如果汁不够就加水和生抽)

    五分钟开锅盖,调回中火;试试味道和翻炒一会再盖锅蒸多五分钟就好了。。。(如果汁不够就加水和生抽)

  • 这样就完成咯~ 白饭的好搭配。。。

    这样就完成咯~ 白饭的好搭配。。。

小撇步

如果喜欢汁比较浓郁点可以加蜜糖或糖。。让它浓郁又香甜。。。

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