草原香果金肉捲
草原香果金肉捲，看樣子極富貴!
做法簡單，好適合開派對或招待貴賓、朋友同親戚，看外型都能夠充斥場面!
大家不妨試試!
食材
五花腩(去皮去脂肪) 或 一大塊排骨(去骨)
A4 size大小
巴瑪火腿(16-18個月,按個人口味喜歡)
大約 5-7塊 (50-100g 內)
「餡料」莞茜
3棵
「餡料」 乾蔥
2粒
「餡料」 罐頭桃子
1罐
「醃料」蒜頭 (磨蓉)
3-5
「醃料」鹽
適量
水草
3-4條
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1 預熱焗爐240度(請以自己家中焗爐溫度調整) 將肉用鹽同蒜蓉醃好 (可以的話可以醃上1日,記得冷藏)
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2 之後用叉在肉上平均地刺出小洞，令焗出來的肉質變軟身
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3 之後就可以放滿 已經切碎的乾蔥、莞茜、 桃
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4 最後慢慢捲起, 再用已經浸了5-15分鐘水草將肉扎實
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5 焗盤中要放入剩左香料同香桃, 之後放上肉捲
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6 大約焗一小時三十分鐘 或 二小時
小撇步
1.浸泡水草5-15分鐘茜 和 乾蔥切碎
2.請預先把莞
3.把桃切成薄片
提示:
一個小時後,如果肉表面有金黃色可以反轉另一面,等肉捲顏色平均同可口.
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