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草原香果金肉捲

Name: 草原香果金肉捲 by 101團長
Ingredients: 五花腩(去皮去脂肪) 或 一大塊排骨(去骨) A4 size大小; 巴瑪火腿(16-18個月,按個人口味喜歡) 大約 5-7塊 (50-100g 內); 「餡料」莞茜 3棵; 「餡料」 乾蔥 2粒; 「餡料」 罐頭桃子 1罐; 「醃料」蒜頭 (磨蓉) 3-5; 「醃料」鹽 適量; 水草 3-4條

描述

草原香果金肉捲，看樣子極富貴!

做法簡單，好適合開派對或招待貴賓、朋友同親戚，看外型都能夠充斥場面!

大家不妨試試!

#家常食材
#豬肉

45 說讚

食材

五花腩去皮去脂肪或一大塊排骨去骨

A4 size大小
巴瑪火腿1618個月,按個人口味喜歡

大約 5-7塊 (50-100g 內)
「餡料」莞茜

3棵
「餡料」乾蔥

2粒
「餡料」罐頭桃子

1罐
「醃料」蒜頭磨蓉

3-5
「醃料」鹽

適量
水草

3-4條

步驟

預熱焗爐240度(請以自己家中焗爐溫度調整) 將肉用鹽同蒜蓉醃好 (可以的話可以醃上1日,記得冷藏)
之後用叉在肉上平均地刺出小洞，令焗出來的肉質變軟身
之後就可以放滿已經切碎的乾蔥、莞茜、桃
最後慢慢捲起, 再用已經浸了5-15分鐘水草將肉扎實
焗盤中要放入剩左香料同香桃, 之後放上肉捲
大約焗一小時三十分鐘或二小時

小撇步

1.浸泡水草5-15分鐘茜和乾蔥切碎

2.請預先把莞

3.把桃切成薄片

提示:
一個小時後,如果肉表面有金黃色可以反轉另一面,等肉捲顏色平均同可口.

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2013/06/15 發表

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