草原香果金肉捲

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草原香果金肉捲,看樣子極富貴!

做法簡單,好適合開派對或招待貴賓、朋友同親戚,看外型都能夠充斥場面!

大家不妨試試!

食材

五花腩(去皮去脂肪) 或 一大塊排骨(去骨) A4 size大小
巴瑪火腿(16-18個月,按個人口味喜歡) 大約 5-7塊 (50-100g 內)
「餡料」莞茜 3棵
「餡料」 乾蔥 2粒
「餡料」 罐頭桃子 1罐
「醃料」蒜頭 (磨蓉) 3-5
「醃料」鹽 適量
水草 3-4條
  • 1 預熱焗爐240度(請以自己家中焗爐溫度調整) 將肉用鹽同蒜蓉醃好 (可以的話可以醃上1日,記得冷藏)
  • 2 之後用叉在肉上平均地刺出小洞,令焗出來的肉質變軟身
  • 3 之後就可以放滿 已經切碎的乾蔥、莞茜、 桃
  • 4 最後慢慢捲起, 再用已經浸了5-15分鐘水草將肉扎實
  • 5 焗盤中要放入剩左香料同香桃, 之後放上肉捲
  • 6 大約焗一小時三十分鐘 或 二小時
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小撇步

1.浸泡水草5-15分鐘茜 和 乾蔥切碎

2.請預先把莞

3.把桃切成薄片

提示:
一個小時後,如果肉表面有金黃色可以反轉另一面,等肉捲顏色平均同可口.

2013/06/15 發表 1,763 瀏覽

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