英式蛋奶醬與烤蛋白佐新鮮草莓
這是我位姊妹們設計的愛美點心～
鬆軟像雲朵般的蛋白，搭配濃郁的英式蛋奶醬～還有酸甜的草莓，簡直就要飛上天囉！！
水果可以選擇當季的芒果或藍莓或哈密瓜～
它簡單又討喜，很適合剛開始做甜點的朋友們！
食材
【A.】牛奶
40g
【A.】鮮奶油
50g
【A.】香草莢
半根
【A】蛋黃
2顆
【 A.】糖
35g
【B.】蛋白
2顆
【B.】糖
15g
草莓
5顆
【裝飾】檸檬皮（可不用）
少許
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1將【A】牛奶和鮮奶油混合,加入香草莢加熱至約40度
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2蛋黃和糖打至乳黃色後加入【1.】一邊攪拌並隔水加熱 -
3等到變稠狀後隔著冰塊水降溫,入冰箱備用
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4蛋白分次加入糖打至全發,放入烤盤整形
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5用150度烤約10分鐘至表面微焦
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6在烤好的蛋白上抹上蛋奶醬,放上切好的草莓裝飾即可
小撇步
如果你不想做英式蛋奶醬，那就用濃郁的原味優格調一點蜂蜜代替，更健康唷～
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