[在日不落發現小確幸] Red Velvet Cupcakes 紅絲絨蛋糕
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Red Velvet Cake是美國傳統蛋糕，顧名思義，特點就是它的紅色！這次作的是杯子蛋糕版。
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詳細圖文版可到:
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食材
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預熱烤箱到180C/Gas 4。
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小容器內秤入麵粉，泡打粉，鹽和可可粉。
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另一乾淨的攪拌盆裡，打發奶油、糖和蛋。也加入香草萃取液。
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拿一個杯子，拌勻buttermilk和色素。
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在奶油混合物裡篩入已秤好的粉類，之後倒入色素，打發至均勻。
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另一小杯子內倒入醋和小蘇打粉，等滋滋作響的聲音沒有了時，倒入攪拌盆裡，快速拌勻。
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趁快倒入預備好的杯子蛋糕模裡，放烤箱裡烤約20分鐘。 出爐後，放涼，等擠糖霜。
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糖霜作法： 奶油和糖粉先打發。
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再加入Cream Cheese打發即可。
