【李錦記舊庄特級蠔油125週年】鮮味炒牛河

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先炒出河粉的米香,
再爆香材料組合,
加上蠔油提鮮,
不加水的炒出河粉的Q彈勁兒~
一個人的午餐就這麼快速美味的完成囉!❛◡❛✿
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食材
洋蔥絲
少許
牛肉
60g
豆芽菜
適量
韮黃
適量
河粉
一人份
【李錦記舊庄特級蠔油】
一小匙(約5ml)
醃料
白胡椒粉
少許
老抽
一小匙(約5ml)
【李錦記舊庄特級蠔油】
一小匙(約5ml)
少許
調味料
老抽
一小匙(約5ml)
麻油
少許
  • 1
    牛肉切片(約3mm厚)。加入【李錦記舊庄特級蠔油】及其它醃料後抓勻稍醃入味。
  • 2
    李錦記創建至今125年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。
  • 3
    豆芽菜洗淨後去除頭尾成銀芽。韮黃洗淨切約5cm段狀。洋蔥逆紋切絲。
  • 4
    河粉攤開後反摺,再橫切(寬2cm)條狀。用手將之鬆開備用。
  • 5
    一小匙油熱鍋,將河粉倒入快炒出米香味後,盛出備用。原鍋再加一點點油,將醃好的牛肉片炒至6分熟取出備用。
  • 6
    原鍋入洋蔥絲爆香,將河粉及牛肉片回鍋快炒,再加入調味料炒勻,(依口味決定要不要加鹽調整),最後點上少許麻油,炒開即可盛盤。
贊助
小撇步

*「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品, 醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味, 紛享蠔料理。
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2013/06/10 發表 3,748 瀏覽
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