【李錦記舊庄特級蠔油125週年】鮮味炒牛河
先炒出河粉的米香，
再爆香材料組合，
加上蠔油提鮮，
不加水的炒出河粉的Q彈勁兒~
一個人的午餐就這麼快速美味的完成囉！❛◡❛✿
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食材
洋蔥絲
少許
牛肉
60g
豆芽菜
適量
韮黃
適量
河粉
一人份
【李錦記舊庄特級蠔油】
一小匙(約5ml)
醃料
白胡椒粉
少許
老抽
一小匙(約5ml)
【李錦記舊庄特級蠔油】
一小匙(約5ml)
糖
少許
調味料
老抽
一小匙(約5ml)
麻油
少許
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1 牛肉切片(約3mm厚)。加入【李錦記舊庄特級蠔油】及其它醃料後抓勻稍醃入味。 -
2 李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
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3 豆芽菜洗淨後去除頭尾成銀芽。韮黃洗淨切約5cm段狀。洋蔥逆紋切絲。
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4 河粉攤開後反摺，再橫切(寬2cm)條狀。用手將之鬆開備用。
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5 一小匙油熱鍋，將河粉倒入快炒出米香味後，盛出備用。原鍋再加一點點油，將醃好的牛肉片炒至6分熟取出備用。
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6 原鍋入洋蔥絲爆香，將河粉及牛肉片回鍋快炒，再加入調味料炒勻，(依口味決定要不要加鹽調整)，最後點上少許麻油，炒開即可盛盤。
小撇步
＊「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品， 醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味， 紛享蠔料理。
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