【蠔好吃小丸子】李錦記舊庄特級蠔油125週年

2013/06/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.2萬 813 4 3

蝦卵(飛魚卵)很適合拌飯做壽司,夏日炎熱食慾不好,來做簡單的丸子飯,卻大受家人歡迎,因為魚卵自己買,計算起來還真物超所值。

整道料理只用【李錦記舊庄特級蠔油】來調味就可以,看似無奇,卻令人會想一個接著一個吃,就是蠔油提鮮的魔力喔…

食材

白飯 2碗
蝦卵(飛魚卵) 1大匙
雞蛋 1個
青蔥(綠色部份) 2支
柴魚片 適量
原味沙拉醬 2大匙
調味
李錦記舊庄特級蠔油 1小匙
  • 1 蝦卵(飛魚卵)退冰備用,不用調味,本身就有鹹味。
  • 2 取青蔥綠色的部份、雞蛋下鍋油煎時筷子快速攪動,再用刀切更加細碎備用。
  • 3 把溫飯拌入碎青蔥、細蛋和紅咚咚的蝦魚卵用飯匙拌勻。
  • 4 再用【李錦記舊庄特級蠔油】調味,因為蝦魚卵已經有鹹度,所以調味料只要蠔油1小匙,就可以把整鍋飯的鮮味提出來。
  • 5 挖一湯匙調製好的飯放置保鮮模中央,捲起用手揉成圓形,放置烤盤入烤箱烤個3分鐘(小烤箱就可以了)。
  • 6 取個三明治袋,擠入沙拉和一點點蠔油,前端剪小洞。
  • 7 飯糰上層隨意擠上自製蠔油沙拉,再灑上柴魚片就完成了!
  • 8 自製的飯糰丸子咬開料豐味美喔(好多蝦魚卵)!自己吃的別客氣…
  • 9 「李錦記」-陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品, 醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味,紛享蠔料理。
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小撇步

「李錦記」-陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品,
醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味,紛享蠔料理。
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討論共 4 則

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我們小孩都英該會喜歡這一道菜!

4年前
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飛魚卵上那兒買呀?

4年前
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妳好,這蝦卵一般進口超市(百貨公司附設)生鮮區都有賣喔!

4年前
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您好:看到這道料理,好吃又好做,請問蝦卵要去那裡買呢

4年前