粉豬兒 218 食譜 1,259 粉絲 追蹤 【粉豬兒】麻油雞麵線 描述 從小就愛的麻油雞, 原來煮起來一點都不難!! (份量為2人份) #異國料理 #冬令進補 516 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 切塊雞大腿雞翅 500g 薑 數片 枸杞 1匙 麻油 前後共4匙 米酒 蓋住雞肉量 冰糖 1茶匙 步驟 枸杞泡溫水備用 將雞肉下滾水汆燙約莫 5 分鐘去血水, 撈起備用 1匙由熱油鍋, 中火煸香薑片至乾癟 加入 2 匙麻油翻炒, 再下雞肉翻炒約莫 30 秒 下米酒至蓋住雞肉, 再下 3 碗水(全下酒亦可), 煮滾後, 下 1 茶匙冰糖、2 匙麻油、枸杞, 轉小火繼續燉煮 20 分鐘 起另一鍋熱水, 汆燙適量麵線 3 分鐘 麵線放入碗中, 盛入適量麻油雞即可 6,879 瀏覽 2013/06/09 發表