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粉豬兒
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【粉豬兒】麻油雞麵線

【粉豬兒】麻油雞麵線

描述

從小就愛的麻油雞, 原來煮起來一點都不難!! (份量為2人份)

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食材

步驟

  • 枸杞泡溫水備用

  • 將雞肉下滾水汆燙約莫 5 分鐘去血水, 撈起備用

  • 1匙由熱油鍋, 中火煸香片至乾癟

  • 加入 2 匙麻油翻炒, 再下雞肉翻炒約莫 30 秒

  • 下米酒至蓋住雞肉, 再下 3 碗水(全下酒亦可), 煮滾後, 下 1 茶匙冰糖、2 匙麻油、枸杞, 轉小火繼續燉煮 20 分鐘

  • 起另一鍋熱水, 汆燙適量麵線 3 分鐘

  • 麵線放入碗中, 盛入適量麻油雞即可

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