Y芬的小廚房--香滷豬腳

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天氣熱,滷個豬腳來給家人配飯,好吃又下飯,又QQQQ的,真好吃。

食材

豬腳 一隻
醬油膏 1碗
醬油(清) 1碗
冰糖 半碗
2支
3片
1支
蒜頭 8顆
沙拉油 1匙
1.5碗
  • 1 豬腳川燙洗淨、蔥、薑、蒜、蒜頭、洗淨備用。
  • 2 鍋中放沙拉油,把冰糖炒至焦糖色。
  • 3 再放入豬腳拌炒後,再加入一點醬油拌炒。
  • 4 最後再放入鍋中,把蔥、薑、蒜、蒜頭和醬油、水倒入,開大發煮到滾,再轉小火,滷個30分,再熄火,兩小時後再開火煮滾,煮個30分,再燜(約重覆3次即可)。
  • 5 最後呈盤上桌。
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2013/06/07 發表 7,236 瀏覽

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