Y芬的小廚房--香滷豬腳
食材
豬腳
一隻
醬油膏
1碗
醬油(清)
1碗
冰糖
半碗
蔥
2支
薑
3片
蒜
1支
蒜頭
8顆
沙拉油
1匙
水
1.5碗
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1 豬腳川燙洗淨、蔥、薑、蒜、蒜頭、洗淨備用。 -
2 鍋中放沙拉油，把冰糖炒至焦糖色。
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3 再放入豬腳拌炒後，再加入一點醬油拌炒。
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4 最後再放入鍋中，把蔥、薑、蒜、蒜頭和醬油、水倒入，開大發煮到滾，再轉小火，滷個30分，再熄火，兩小時後再開火煮滾，煮個30分，再燜(約重覆3次即可)。
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5 最後呈盤上桌。
小撇步
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