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住德州的咪媽
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蔥爆沙茶牛肉

蔥爆沙茶牛肉

描述

來介紹沙茶由來好了!而是台灣餐桌上不可或缺的靈魂調味!你知道台灣人熱愛的沙茶醬口味逐漸演變。台灣的沙茶加了蝦米、花生、蒜頭和香料,味道更濃郁,更適合熱炒、火鍋、甚至當沾醬。

現在,沙茶已經不是異國風味只是沙茶要適可而止使用喔因為是加工食品 加了添加物油脂含量跟鈉含量 都是蠻高的其實來自東南亞嗎?

沙茶原名「Satay」,是東南亞烤肉串的沾醬,隨著福建與潮汕移民到台灣後

1 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

牛肉醃料

步驟

  • 蔥切段、蒜頭切片、辣椒切絲

    切段、頭切片、辣椒切絲

  • 三辛香料 一起大火爆炒香氣出來

    三辛香料 一起大火爆炒香氣出來

  • 放入醃製好的牛肉
醃製牛肉材料在食譜中

    放入醃製好的牛肉 醃製牛肉材料在食譜中

  • 牛肉炒熟後,放入沙茶醬 任意品牌
再放入醬油一大匙

    牛肉炒熟後,放入沙茶醬 任意品牌 再放入醬油一大匙

  • 會釋出一些水分 慢慢炒乾

    會釋出一些水分 慢慢炒乾

  • 炒乾一些水分後 視個人口味放糖

    炒乾一些水分後 視個人口味放糖

小撇步

1/牛肉可事先醃製隔夜
2/沙茶想要重一點 可以在醃肉時候加

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住德州的咪媽 2 食譜 1 粉絲

大家好 我是目前定居德州的Yipin 可以叫我咪媽! 我有個可愛的兒子 目前七個月 一邊育兒一邊經營媒體及做菜 我相信自己會更厲害的 料理經驗快10年吧 記得小時候國小時 很愛看美鳳有約 嘗試做了菜跟阿嬤吃 後來對烘焙非常有興趣 上了幾次課程 希望大家能喜歡我分享的食譜 我也有其他平台喔 IG: @imyipin YouTube: 在德州的咪咪媽媽

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