百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Shantell
12 食譜 42 粉絲

法式白醬Bechamel Sauce🇫🇷

法式白醬Bechamel Sauce🇫🇷

描述

This is one of the five French mother sauces

The five French mother sauces are
五大法式母醬
- Tomato sauce 番茄醬
- Béchamel Sauce 牛奶白醬
- Velouté 天鵝絨醬
- Espagnole 褐醬汁
- Hollandaise 荷蘭醬

4 說讚

食材

步驟

  • 融化奶油後,轉至小火

    融化奶油後,轉至小火

  • 加入麵粉,攪拌均勻

    加入麵粉,攪拌均勻

  • 分次慢慢地加入溫牛奶,確保攪拌均勻,沒有麵糊粒

*如果加入冷牛奶,會降低你麵糊的溫度,然後就得花更長的時間去提高鍋內的溫度

    分次慢慢地加入溫牛奶,確保攪拌均勻,沒有麵糊粒 *如果加入冷牛奶,會降低你麵糊的溫度,然後就得花更長的時間去提高鍋內的溫度

  • 攪拌均勻後,加入起司》黑胡椒》 鹽 就完成了。

*可以買帕瑪森起司取代,如果買不到食譜上使用的起司。

    攪拌均勻後,加入起司》黑胡椒》 鹽 就完成了。 *可以買帕瑪森起司取代,如果買不到食譜上使用的起司。

  • 法式白醬這樣就完成了。

    法式白醬這樣就完成了。

小撇步

一般Bechamel會加肉豆蔻粉,但我家裡沒有,其實也不愛😅,我就沒有加了

-帕瑪森起司- -帕米吉阿諾起司- 可以互相取代

345 瀏覽
avatar
Shantell 12 食譜 42 粉絲

澳洲灶咖 🇹🇼🦘 分享我工作時學到的知識和自己在家煮飯中摸索出來的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 低脂高蛋白 地瓜 玉米濃湯 糖葫蘆 瓜仔肉 雞蛋豆腐 杏鮑菇 滷肉 打拋豬 香菇雞湯 南瓜 馬鈴薯 鮭魚 四季豆 娃娃菜 早餐 竹筍 茄子 雞胸肉 排骨 花椰菜 炒麵 番茄炒蛋 高麗菜 義大利麵 餅乾 高麗菜飯 粽子 番茄 小黃瓜 雞湯 豆腐 三杯雞 櫛瓜 酸辣湯 台式泡菜 麻婆豆腐 糖醋排骨 白菜滷 家常菜 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 金針菇 蕃茄燉牛肉 炒飯 菠菜 雞肉 蒸蛋