金針排骨湯
描述
看到冰箱有之前買的金針 想到有想煮金針排骨湯 作法蠻簡單的 只是要留時間熬湯 要抓一下料理的時間
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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排骨用清水沖洗後 放入湯鍋 注入冷水蓋過一些開始煮 等排骨的血水去除 不用到全煮開 即可起鍋用水沖洗乾淨備用
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金針稍微先用水沖洗 放在碗西加水泡軟後 倒光水備用
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取一湯鍋 加入薑片和排骨 加水蓋過排骨一些 開大火煮至滾 蓋上鍋蓋轉小火(小小冒泡的程度) 煮30分鐘
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時間到時 先加鹽調味後 再放入金針 轉中小火煮1-2分鐘 待金針熟透 即可關火
小撇步
加鹽前可先試吃排骨看夠不夠軟 若不夠 可再煮10分鐘看看
