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灶頭鑊尾
2,019 食譜 5,128 粉絲

蘿蔔貢丸排骨湯

蘿蔔貢丸排骨湯

描述

排骨、蘿蔔燉至軟嫩多汁,湯頭喝起來鮮甜爽口,真的太享受!也可以加玉米或一小截甘蔗熬煮喔!

9 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 白胡椒粒用石臼碾碎(或刀子拍破),裝入滷包中

    胡椒粒用石臼碾碎(或刀子拍破),裝入滷包中

  • 排骨焯水、洗淨,然後加入薑片、胡椒、米酒、清水燒開,中火燉煮45分鐘

    排骨焯水、洗淨,然後加入片、胡椒、米酒、清水燒開,中火燉煮45分鐘

  • 加入白蘿蔔、貢丸,繼續燉煮30~45分鐘

    加入白蘿蔔、貢丸,繼續燉煮30~45分鐘

  • 熄火,調入鹽、雞粉

    熄火,調入鹽、雞粉

  • 清甜爽口的蘿蔔排骨湯完成

    清甜爽口的蘿蔔排骨湯完成

  • 也可以加入香菜末或芹菜珠

    也可以加入香菜末或芹菜

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灶頭鑊尾 2,019 食譜 5,128 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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留言

共 1 則
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  • 何景冰
    何景冰

    可以用胡椒粉嗎?

    您好,我平常都是燉湯的時候放白胡椒粒,煮好再撒白胡椒粉。只放白胡椒粉也沒問題喔,但是要煮完上桌前才撒。

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