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灶頭鑊尾
2,062 食譜 5,208 粉絲

紹興醉蝦

紹興醉蝦

描述

紹興醉蝦的家常做法。

9 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

藥湯

步驟

  • 藥材加清水煎煮,放涼後加入蔥段、薑片、紹興酒

    藥材加清水煎煮,放涼後加入段、片、紹興酒

  • 白蝦下鍋燙熟,取出冰鎮

    白蝦下鍋燙熟,取出冰鎮

  • 加入醃料中

    加入醃料中

  • 冷藏浸泡一夜

    冷藏浸泡一夜

  • 取出擺盤,撒上枸杞點綴

    取出擺盤,撒上枸杞點綴

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灶頭鑊尾 2,062 食譜 5,208 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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