炸豬油


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看到豬油有沒很熟悉,老一輩料理的最愛,偶爾炸一次可以以少量來炒菜或是煎魚會讓食材更添加美味,但切記吸取過多的油脂對身體是有害無益喔!!

食材
100元
  • 1
    備料
  • 2
    放入乾炒菜鍋以中小火慢慢逼油
  • 3
    再加油把油逼出來
  • 4
    瀝渣
  • 5
    成品上桌
小撇步

1.炸豬油切記不能大火,只能以中小火處理,不然會燒焦就可惜囉^^!!
2.成品可拿來炒菜,蔥油餅.煎魚都蠻適合的

2013/05/31 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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是不是一定要用板油ㄋ?前幾天賣豬肉ㄉ老闆好心給我一些肥油.我自己回家練油.等涼之後倒入瓶中.冷卻後.它成上半部清澈.3/1成乳黃色.這樣正常嗎?我只敢用上面ㄉ.下面不敢用.請問是對ㄉ嗎?

6 years ago

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