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番茄煮鯖魚

Name: 番茄煮鯖魚 by 莉娜麻麻的廚房
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 牛蕃茄 3顆; 鯖魚片 2片; [調味醬汁] 番茄醬 2大匙; 蔥段 少許; [調味醬汁] 柴魚淡醬油 1匙; [調味醬汁] 砂糖（可不加） 1小匙; [調味醬汁] 過濾水 150毫升

描述

最近鄉下的舅舅送來很多自種的牛蕃茄，
正好我們家兩隻都喜歡吃，
媽媽立刻把它們變成好吃又富含DHA的
#番茄煮鯖魚

牛番茄中的茄紅素可以保護心血管，而且不容易被加熱破壞，是脂溶性的營養素，經過烹飪才會幫助茄紅素釋放出來，較容易為人體所吸收利用。

6 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

牛蕃茄

3顆
鯖魚片

2片
蔥段

少許

調味醬汁

番茄醬

2大匙
柴魚淡醬油

1匙
砂糖（可不加）

1小匙
過濾水

150毫升

步驟

1）鯖魚擦乾切大塊，灑上少許鹽巴、白胡椒粉靜置 2）番茄洗淨切塊備用，（如果喜歡去皮的，可以先用熱水燙過，再去皮切塊） 3）蔥切段（分蔥白蔥綠）
4）起一油鍋，放入鯖魚兩面煎香後呈出備用 5）原鍋補點油，放入蔥白、番茄 6）放入番茄醬炒至起沙，加入白開水、醬油 7）將步驟4的鯖魚放入鍋中小火煮至滾 8）最後加入蔥綠即完成✅

小撇步

番茄除了可以炒蛋，用來煮鯖魚一樣好吃又營養，
小朋友跟長輩都會很喜歡的喔！

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2025/04/08 發表

莉娜麻麻的廚房 70 食譜 286 粉絲

台灣女子嫁給香港人，開始學習做飯。覺得煮飯也是一種藝術，喜歡煮給家人吃。在這裡有台式也有港式，更多是混合料理（？）把家常料理的步驟記錄下來，分享給大家！謝謝平台讓我有地方留下足跡👣 ❤️來臉書追蹤莉娜麻麻 https://reurl.cc/yv6xbE 💌合作來信 [email protected]

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