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三層肉絲炒飯

三層肉絲炒飯

描述

這次我用的是三層肉,吃起來有更豐富的口感,運用肉本身逼出來的油,就不用另外加油,是一道清爽不油膩的炒飯!

13 說讚

食材

步驟

  • 先把比較肥的肉先下鍋煸出油脂,然後再放其他的肉一起煸

    先把比較肥的肉先下鍋煸出油脂,然後再放其他的肉一起煸

  • 等到煸出很多豬油,顏色也上色後,把豬油撈一點出來(這些豬油可以拿去炒別的菜)~

    等到煸出很多豬油,顏色也上色後,把豬油撈一點出來(這些豬油可以拿去炒別的菜)~

  • 接著把肉推到一邊,在底下有油的地方放入洋蔥末

    接著把肉推到一邊,在底下有油的地方放入洋蔥

  • 炒到洋蔥的香味散出來,加入蛋液

    炒到洋蔥的香味散出來,加入蛋液

  • 蛋液成型後也一樣推到一邊,放入隔夜飯,並把飯用鍋鏟慢慢壓鬆,鬆開後就可以整鍋均勻拌炒

    蛋液成型後也一樣推到一邊,放入隔夜飯,並把飯用鍋鏟慢慢壓鬆,鬆開後就可以整鍋均勻拌炒

  • 炒到飯鬆鬆的,水氣散發後,加入鹽巴、白胡椒粉調味,拌勻後撒上蔥花就完成了~

    炒到飯鬆鬆的,水氣散發後,加入鹽巴、白胡椒粉調味,拌勻後撒上花就完成了~

小撇步

喜歡醬油香的朋友,也可以用少許醬油取代鹽巴喔!

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🍓朱小ㄐ愛料理 119 食譜 662 粉絲

我是一個常常需要一打二的地方媽媽~煮飯像打仗一樣,要快速準備給嗷嗷待哺的小屁孩~我多半是很匆促的邊煮邊拍照,煮好也是一倒出來顧不上擺盤,有拍到成品照片就很好了的概念😅如果有拍照不清楚的,就請大家多多包涵~ 雖然生活忙碌,但每道料理都是用心去做的料理,也不藏私,希望這些簡單的菜餚,能幫助到一樣愛料理的大家!也歡迎多多與我交流唷!

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