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櫻櫻 i〃玩食
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茄汁馬鈴薯燉肉(雞肉版)

茄汁馬鈴薯燉肉(雞肉版)

描述

紐西蘭外食實在太貴了,逼得沒辦法只好自己煮。於是又是一道冰箱常備菜🥹

相較常見的豬或牛,我選用的是雞肉。因為不敢吃國外的豬肉(怕豬騷味),加上本身愛雞肉勝過其他,而且雞肉相對比較便宜,當然拿雞肉入菜囉(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

怕雞肉會柴的可以換自己喜歡的肉,但我自己試吃是不會。我有添加番茄,整體湯頭濃郁滑順又鮮甜(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

⭐️食譜裡的肉都是超市(Pak'n Save)盒裝的

30 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • ❶ 馬鈴薯削皮切塊後泡冷水,避免氧化也可以釋出多餘的澱粉
❷紅蘿蔔削皮後切塊、番茄切塊去皮

    馬鈴薯削皮切塊後泡冷水,避免氧化也可以釋出多餘的澱粉 ❷紅蘿蔔削皮後切塊、番茄切塊去皮

  • 雞肉下鍋汆燙去雜質

    雞肉下鍋汆燙去雜質

  • 洋蔥下鍋翻炒至微焦化

    洋蔥下鍋翻炒至微焦化

  • 再加入紅蘿蔔塊繼續拌炒

    再加入紅蘿蔔塊繼續拌炒

  • 加入番茄拌炒至番茄糊化

    加入番茄拌炒至番茄糊化

  • 將汆燙過後的雞肉下鍋翻炒

    將汆燙過後的雞肉下鍋翻炒

  • 加入調味料:醬油、蠔油、糖

    加入調味料:醬油、蠔油、糖

  • 加入馬鈴薯跟大家一起翻炒吧!

    加入馬鈴薯跟大家一起翻炒吧!

  • 最後加水蓋鍋蓋小火燉煮(途中如果覺得味道不夠就在這個步驟依個人喜好調整調味料)

    最後加水蓋鍋蓋小火燉煮(途中如果覺得味道不夠就在這個步驟依個人喜好調整調味料)

  • 最後就可以盛盤啦~~
因為有加番茄,湯汁比較濃郁而且偏甜一些,很適合小朋友

    最後就可以盛盤啦~~ 因為有加番茄,湯汁比較濃郁而且偏甜一些,很適合小朋友

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櫻櫻 i〃玩食 9 食譜 13 粉絲

我是櫻櫻,不是專業廚師,只是玩食是我的樂趣🌸 喜歡在廚房隨心所欲、喜歡看食材變化成料理 喜歡食客們被自己料理餵飽的滿足感,那是一種成就感❣️

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