當小蝦米遇上大混蛋

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哈~光聽到這菜名就知道一定少不了“小蝦米”和“雞蛋”囉!這是一道非常簡單又適合帶便當的菜色.蝦米的鮮味和蛋的香味混合在齒間....想不多夾幾塊也難啊!
份量:兩人份/一餐
料理時間:10分鐘
輕鬆小廚 Vida Simple: http://usaeasylife.blogspot.com/2013/05/blog-post_2508.html

食材

沙拉油 一大匙
少許
太白粉 一小匙
香油 一小匙
2根
蝦米 一小把
雞蛋 3 個
  • 1 將雞蛋打勻並和洗淨後的蝦米和蔥花攪拌均勻
  • 2 加入鹽,香油和太白粉一起拌勻
  • 3 起油鍋,把蛋液放入後以小火方式慢慢先將底部煎到上色,然後再翻面繼續煎至金黃就可起鍋上桌
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小撇步

1.煎蛋時可以慢慢轉動鍋子以小火方式慢慢煎,如果不好操作,可以等底部煎到凝固時直接用鏟子分割成4份,這樣翻面會簡單許多.反正是自己在家吃又不是參加比賽,所以也不必太要求一定要煎的很圓像外面在賣的一樣啦!
2. 煎蛋時油一定要夠要不然很難煎的成功喔
3.加太白粉可以讓蛋容易成型不易散掉

2013/05/30 發表 2,690 瀏覽

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