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Choy Pei San
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黑芝麻糊

黑芝麻糊

描述

我们广东人爱吃的糖水之一。
我第一次尝试DIY,成品蛮不错很快就一扫而空了。。陈本底,又吃得安心。。黑芝麻可以乌发,大家不妨也试试吧!!!

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食材

步驟

  • 黑芝麻略洗净后沥干,用小火翻炒至干又香。倒出来摊凉。。

    芝麻略洗净后沥干,用小火翻炒至干又香。倒出来摊凉。。

  • 糯米粉炒熟至有点奶黄色,但千万别炒焦了哦。*一定要不时翻炒,不然糯米粉就会很快就焦。。

    糯米粉炒熟至有点奶黄色,但千万别炒焦了哦。*一定要不时翻炒,不然糯米粉就会很快就焦。。

  • 用打磨机把黑芝麻磨幼。

    用打磨机把黑芝麻磨幼。

  • 然后把磨好的黑芝麻和熟糯米粉各分成两批。先把第一批倒入液体搅拌机(blender)里再加水,打至滑顺。然后倒入锅子里,另外又把第二批重复一样的动作。

    然后把磨好的黑芝麻和熟糯米粉各分成两批。先把第一批倒入液体搅拌机(blender)里再加水,打至滑顺。然后倒入锅子里,另外又把第二批重复一样的动作。

  • 开始先开中火煮,一定要不停的搅拌以免粘锅。然后有点沸腾了转小火慢煮至芝麻糊呈现成亮黑色。

    开始先开中火煮,一定要不停的搅拌以免粘锅。然后有点沸腾了转小火慢煮至芝麻糊呈现成亮黑色。

  • 加入适量的砂糖,混合好再煮沸了才熄火。。现在可以慢慢品尝啦。。满足。。

    加入适量的砂糖,混合好再煮沸了才熄火。。现在可以慢慢品尝啦。。满足。。

小撇步

•一定要不时翻炒,不然糯米粉就会很快就焦。。
•煮芝麻糊时,一定要不停搅拌防止粘锅和焦味。。

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