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劉濱語
1 食譜 10 粉絲

糖醋排骨 四川

糖醋排骨 四川

描述

私人菜單

21 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將排骨放入鍋中 冷水注滿 放入蔥姜
煮開將血水、蔥姜倒掉

    先將排骨放入鍋中 冷水注滿 放入姜 煮開將血水、姜倒掉

  • 轉大火 鍋燒乾 倒油
放入花椒 生薑片 炸個10秒
放入排骨 不斷翻炒 直至兩面焦黃

    轉大火 鍋燒乾 倒油 放入花椒片 炸個10秒 放入排骨 不斷翻炒 直至兩面焦黃

  • 倒入熱水 沒過排骨的量
倒入料酒 醬油一大匙 醋三匙
味精 鹽撒一圈 白糖四大匙(也可以試著加黑糖一大)匙
蓋上鍋蓋 轉中小火悶25分鐘

    倒入熱水 沒過排骨的量 倒入料酒 醬油一大匙 醋三匙 味精 鹽撒一圈 白糖四大匙(也可以試著加黑糖一大)匙 蓋上鍋蓋 轉中小火悶25分鐘

  • 大火收汁 出鍋 灑上白芝麻

    大火收汁 出鍋 灑上白芝麻

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