抹茶巴斯克蛋糕（減糖）
描述
巴斯克是簡易好上手的蛋糕，
而且品嚐起來還超美味🤤
但是可能很胖🥹
步驟
-
準備材料，秤好配方上的重量備用。
-
製作紙模一個圓形紙膜，一個長條紙膜下方剪裁粗流蘇狀😆，使用目的為好脫模。
-
將紙膜放入六寸活動蛋糕模備用。
-
先將奶油乳酪cream cheese分次微波加熱至軟化（也可以隔熱水加熱軟化），軟化後打軟。
-
加入砂糖拌均勻。
-
將動物性鮮奶油微加熱，拌入抹茶粉後再加入乳酪糊中。
-
低筋麵粉過篩備用。
-
蛋液加入乳酪糊，緩慢繳拌均勻。
-
加入過篩的低筋麵粉。
-
材料確認攪拌均勻，可以過篩讓質地更細緻，如果確認攪拌均勻則也可免過篩。
-
麵糊入模具，進爐 烤焙：上火200度下火200度，20分鐘後，爐溫更改 上火180度下火180度， 再烤5～10分鐘即可。
-
出爐冷卻，剛出爐會膨高，冷卻後會皺縮是正常，再進入冰箱冷藏2小時以上，即可享用。
小撇步
1.可以自行更換口味，由抹茶粉的部分去更動即可，重量可以個人喜好再增減。
2.奶油乳酪及動物性鮮奶油的比例也可以適當調整。
3.糖可以增加65克即為正常的糖量。
4.奶油乳酪一定要打至軟化再開始加入其他材料，且還要趁熱加入糖助融化。
