阿姍記憶中的好味道 1 食譜 1 粉絲 追蹤 日式炸雞~復刻繼光香香雞 描述 最喜歡的炸雞就是繼光香香雞,薄皮麵衣加上軟嫩雞肉,肉質香甜而不柴,經過多次改良下最像繼光的版本。 9 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 Costco雞胸肉 1包 雞蛋 1顆 鹽巴 2小匙 白糖 3小匙 五香粉 2小匙 白胡椒粉 1小匙 醬油膏 1.5匙 蒜頭 1顆 米酒 2大匙 地瓜粉(等於木薯粉) 2大匙 步驟 雞胸肉切塊,加入所有調味料除了地瓜粉。蒜頭是一整顆,不是一瓣,切細末。所有調料全部拌在一起 調味拌勻之後加入地瓜粉,地瓜粉一定要先過篩,變成細粉狀,不然會變成粗顆粒的傳統口感。 等不及吃的話至少醃30分鐘 油鍋加熱,因為沒有溫度計,手感受有熱氣就可以下鍋,不要一次下太多,會炸起來軟軟的,而且會起很多泡泡非常惱人 1,250 瀏覽 2025/02/25 發表