蔬食蛋包飯

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蔬食蛋包飯

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蛋包飯是小孩最愛的餐點之一，簡單又快速

食材

隔夜飯 1份

敏豆 5條

素火腿丁 1 份

玉米粒少許

蕃茄醬少許

蛋 1顆

1熱鍋炒香素火腿丁，敏豆切丁
2加入敏豆切丁,玉米粒續炒
3加入隔夜飯和蕃茄醬，關小火，拌勻讓隔夜飯上色成紅色，轉中火炒熱後，飯呈盤
4蛋打散，煎成蛋皮蓋在步驟 3的飯上，再用蕃茄醬塗鴨

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小撇步

若覺得菜量不夠，可以燙花椰菜擺盤

2013/05/29 發表

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