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紅豆湯-Vermicular鑄鐵電子鍋

紅豆湯-Vermicular鑄鐵電子鍋

描述

湯圓就是要搭紅豆湯才對味呀!用小V煮紅豆湯不用顧爐,不會臭火焦(tshàu-hué-ta)​,紅豆煮到綿密入口,小火滾再用悶燜的,豆殼也不會浮起來,好好吃🤤

2 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 紅豆洗一下,放清水稍微蓋過紅豆就可以了,中火煮滾(設定15分鐘),倒掉水,此步驟去豆澀味。 (紅豆預先浸泡30分鐘以上)

    紅豆洗一下,放清水稍微蓋過紅豆就可以了,中火煮滾(設定15分鐘),倒掉水,此步驟去豆澀味。 (紅豆預先浸泡30分鐘以上)

  • 加2公升的水,蓋鍋蓋開始煮,設定1小時(紅豆有泡水的話,沒事先泡水我設定煮1.5小時,大量蒸汽冒出時記得轉弱火(如果沒有自動切換的話)

    加2公升的水,蓋鍋蓋開始煮,設定1小時(紅豆有泡水的話,沒事先泡水我設定煮1.5小時,大量蒸汽冒出時記得轉弱火(如果沒有自動切換的話)

  • 試紅豆軟度,加糖(我用冰糖,加了6大匙),各家喜歡甜度不同自行調整,再蓋回鍋蓋,繼續用小火煮半小時

    紅豆軟度,加糖(我用冰糖,加了6大匙),各家喜歡甜度不同自行調整,再蓋回鍋蓋,繼續用小火煮半小時

  • 完成✅~~

    完成✅~~

  • 天冷喝熱紅豆湯搭元宵、湯圓,超好吃😋

    天冷喝熱紅豆湯搭元宵、湯圓,超好吃😋

小撇步

紅豆如果前一晚先泡水的話可以煮1小時,微火燜半小時! 小V可以隨時開蓋(小心蒸汽)看軟度,很方便

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兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房 207 食譜 471 粉絲

因為喜歡小孩,選擇當兒科醫師;本來是十指不沾陽春水的公主,成了四寶媽,立志要走喇一喇,簡單出菜的快樂廚娘 - 因為有小朋友要吃,參酌線上食譜把米酒通通省略,記錄下來以後查找也方便,發現原型食物的原味也很讚,分享給大家

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