冷凍漢堡排
描述
冷凍牛肉排也可以很好吃
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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預熱平底鍋（中火） 用不沾鍋 or 鑄鐵鍋 鍋熱後，轉中火準備放肉排。
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直接放入冷凍漢堡排，加蓋；中火煎 3-4 分鐘（第一面） 不翻面！ 讓底部受熱、形成金黃色焦香外皮。
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翻面後加蓋；中火再煎 3-4 分鐘（第二面） 一樣等到表面焦香再翻面，讓另一面均勻受熱。
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轉小火，繼續煎 5-7 分鐘，蓋上鍋蓋 這時候內部還可能是半熟的，轉小火讓內部慢慢熟透。 視厚度調整時間，漢堡排較厚可能要 8-10 分鐘。 中途可翻面 1-2 次，確保兩面均勻加熱。
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確認熟度（中心溫度至少 71°C / 160°F） 如果沒有溫度計，可以用叉子輕壓中心，如果流出的肉汁是透明的，表示熟了。 若還有粉紅色血水，再煎 1-2 分鐘。
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靜置 3-5 分鐘再享用 讓肉汁回流，避免切開後流失過多肉汁。
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之後自己組合想吃的材料就是一份好吃的美式漢堡
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大家試看看吧！
