Mimi♥珍珠丸子

2013/05/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.7萬 724 0 5

這道菜是湖北名菜,小時候我爸常做,尤其過年不可少,可惜從前沒有學到,現在這食譜是書上學的。本來應該是用長糯米,但是珍珠長型也不合理,手邊沒有時,用普通米就可以了。

咪咪愛料理歡迎你!
FB社團:
https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/
部落格:http://thisismini.pixnet.net/blog

食材 (4 人份 60 分鐘

豬絞肉 400G
白米泡水1小時 1米杯
荸薺切末 4粒
蝦米泡水切末 20G
1顆
醃料
蔥末 1大匙
薑末 1/2大匙
1大匙
醬油 1/2大匙
1/2小匙
麻油 1小匙
白胡椒 1/4小匙
太白粉 1大匙
  • 1 將所有材料及醃料拌勻(米除外),白米用一個大碗盛用。
  • 2 左手抓出肉丸,放入白米碗中,用右手繞圈搖晃大碗,使白米平均黏上肉丸。將做好的丸子排盤。
  • 3 電鍋倒入400CC水,將丸子整盤放進內鍋,等跳起後即可。
贊助

小撇步

如果是用蒸籠蒸,記得是要水沸後再進蒸籠蒸20分鐘。

共 5 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣