Sophie 19 食譜 24 粉絲 追蹤 !! 菜鳥料理 !! 涼拌小黃瓜 描述 炎炎夏日...沒胃口嗎??? 來盤青脆爽口的涼拌小黃瓜吧!! 一起動手動口清涼一"夏" 囉 \(~。~)/ #素食 #蔬食 #家常食材 #瓜果 #小黃瓜 619 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 小黃瓜 數條 紅蘿蔔 適量 調味料 蒜頭 適量(數粒) 鹽巴 適量(幾小匙) 砂糖 適量(幾小匙) 香油 適量(數滴) 白芝麻 適量 步驟 小黃瓜與紅蘿蔔洗淨後備用,小黃瓜切去頭尾然後拍碎切段,紅蘿蔔切去頭尾然後削皮切成細絲,蒜頭拍碎切成細末,蒜末與紅蘿蔔絲可先用保鮮盒各自裝盒暫放冰箱冷藏備用。 取一個乾淨的鍋子(保鮮盒),放入小黃瓜再加幾匙鹽巴(不要加太多鹽以免太鹹)攪拌搖晃均允,放進冰箱靜置約15-30分鐘(等小黃瓜出水),從冰箱取出小黃瓜後把水瀝乾,取一小塊小黃瓜試吃鹹度(不夠鹹再加鹽)。 準備拌料 => 把鹹度適中的小黃瓜放入鍋中,加入冰鎮過的蒜頭與紅蘿蔔絲和調味料 攪拌均允,裝入保鮮盒存放冰箱冷藏等候入味隨時就可食用囉~ 小撇步 ☆ 建議拌料均允後不要馬上食用,裝入保鮮盒存放冰箱冷藏等候數小時(越久越入味)唷~ 2 萬 瀏覽 2013/05/27 發表