青椒火腿蔥花餅
描述
美味的「青椒火腿蔥花餅」，餅皮金黃酥脆，內裡柔軟鹹香，完美融合了青椒的爽脆、火腿的軟嫩以及蔥花的濃香，每一口都令人驚艷！製作簡單，風味十足，你也快來試試吧！
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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在大碗中放入水、速發酵母和細砂糖，攪拌均勻。接著加入中筋麵粉，攪拌成絮狀，再加入植物油，揉成一個略光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至兩倍大（時間約40-60分鐘）。
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發酵好後，將麵糰移至揉麵板上，桿成一個長方形麵皮（约28X21公分）。 在麵皮表面刷上一層植物油，均勻灑上鹽、五香粉、蔥花、青椒丁和火腿丁。
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將麵皮由上往下摺成三層，稍微壓平，再均勻切成4段，然後在表面刷少許水並灑上芝麻。
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熱鍋後加入1-2大匙植物油，將麵餅放入鍋中，蓋上鍋蓋，用小火煎至兩面金黃（約2分鐘翻面一次，大概翻面3-4次），美味的青椒火腿蔥花餅就完成了！
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香氣四溢😋
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柔軟鹹香😋
小撇步
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