紅豆紫米粥
描述
以前我很喜歡用電子壓力鍋去煮紅豆紫米粥，不用泡米也不用泡紅豆，超方便的，但缺點就是紅豆會軟爛到破皮，沒辦法控制狀態。後來改用小V鍋去煮，一樣有不用顧鍋的優點，最大的好處就是可以煮到喜歡的狀態，中間還可以開蓋翻攪一下，檢查是不是自己要的熟軟度，不夠軟就再加時去煮，非常方便！煮出來的紅豆紫米粥真的讓人太滿意了！紅豆鬆軟、飽滿，外皮完整，實在是有夠好吃！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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紫米和紅豆洗淨後，泡水4小時，與水一同放入小V鍋中。
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先以「中火」模式20分鐘煮滾，再以微火煮80分鐘到食材熟軟。
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中間可開蓋攪拌一下，避免太過黏鍋。
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煮好後趁熱加入糖，拌勻即完成。
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小V鍋氣密性好，煮出來的食物總是更加鮮美，低溫舒肥到高溫煎炒都沒問題，不用顧鍋超方便！煮出來的紅豆紫米粥相當軟綿可口～
小撇步
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