芷榆 192 食譜 648 粉絲 追蹤 紅豆紫米粥 描述 冷冷的天氣來上一碗超級舒服的 #素食 #蔬食 31 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 紅豆 一米杯 紫米 一米杯 三溫糖 80克 鹽巴 3克 步驟 紅豆沖洗過加水浸泡一小時 紫米沖洗過加入一杯半的水浸泡一小時 時間到將水瀝掉 紫米水留著 乾鍋小火加入紅豆乾煸2-3分鐘 加入紫米拌炒2-3分鐘至香味出來 加入1800cc的水跟剛剛的紫米水煮滾滾撈去浮沫 電鍋外鍋加4杯水 將會煮滾的紅豆紫米湯放進去 跳起來再燜30分鐘 時間到移到瓦斯爐開小火煮滾增加濃稠度 加入三溫糖調整甜度 可更換冰糖或是砂糖 但是我覺得三溫糖味道比較適合不死甜 小撇步 紅豆紫米炒過香味更明顯 加點鹽巴不膩口也防止脹氣 1 萬 瀏覽 2021/12/15 發表