蘋果薯泥吐司杯
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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●華盛頓富士蘋果，剛到貨很新鮮，挑一袋揹回家。
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●趁熱加奶油用湯匙把馬鈴薯壓成泥。
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●蛋蒸熟放涼剝殼切碎，灑上鹽跟黒胡椒粒跟薯泥一起拌勻， ※馬鈴薯沙拉也可加美乃滋或鮮奶油提升滑順口感，家常點心好吃健康為首要我沒加就覺好吃。
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●吐司杯建議選薄片吐司才方便壓成吐司杯。 ●蘋果用鹽搓洗過表皮可連皮一起吃，蘋果切丁泡在可飲用淨水(加鹽1/3小匙不在材料裡)，避免氧化。 ●小黃瓜跟馬鈴薯沙拉很對味，洗淨切薄片。
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●吐司杯可以這樣做 取乾淨烘焙墊或砧板放上吐司用擀麵棍擀扁，擀過的吐司扎實壓杯模時邊緣才不會破。
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●找一個能蓋上吐司大小的小碟子當壓模，用小刀沿盤緣裁掉吐司邊。
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●把壓過的吐司貼平瑪芬模，邊邊可略摺喜歡的小摺，烤起來能有獨一無二的吐司杯型，再把步驟8裁下來的吐司邊撕碎放在杯底，這樣襯底能讓吐司杯底裝上薯泥後保持乾爽。
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●烤箱200度預熱順把奶油放在小碟子上放烤箱融化，奶油融化後戴隔熱手套取出，用烘焙刷沾奶油刷在吐司杯緣，有刷奶油的邊烤過後顏色會較深，烤起來讓吐司杯香氣提升也有花瓣視覺層次。
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●放進烤箱200度2分鐘烤香酥，每台烤箱烤溫及功率略有不同，可依妳的烤箱功率調整烤溫跟烘烤時間。 ※分享食譜使用BOSCH 71公升嵌入式烤箱。
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●冷凍草莓最後要上桌前再從冷凍取出，剩的冷凍莓果用封口夾夾好放回冷凍保鮮。
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來囉~~造型可愛也好吃的吐司杯。 這也很適合當聚會點心，吐司杯全部烤好再挖上薯泥加上盤飾，黑白大廚競賽畫面浮現，哈哈。
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