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灶頭鑊尾
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韓式辣拌蘿蔔絲(簡易版)

韓式辣拌蘿蔔絲(簡易版)

描述

今天用當季的白蘿蔔做一道韓式飯饌,酸辣脆爽,真的太鮮美了!

相關食譜:「韓式辣拌蘿蔔絲무생채」、「韓式涼拌苤藍絲콜라비생채」、「韓式辣拌韭菜부추무침」、「韓式辣拌生菜상추겉절이」、「韓式辣拌高麗菜양배추무침」、「韓風涼拌黃豆芽」

10 說讚

時間

15 分鐘

食材

洋釀

步驟

  • 先用菜瓜布刷去泥沙,再把白蘿蔔削皮、再次洗淨

    先用菜瓜布刷去泥沙,再把白蘿蔔削皮、再次洗淨

  • 用粗孔刨刀擦成絲

    用粗孔刨刀擦成絲

  • 加入食鹽、砂糖,抓揉並靜置10分鐘

    加入食鹽、砂糖,抓揉並靜置10分鐘

  • 把蘿蔔絲捏乾,加入薑泥、蒜末、蔥末、韓式辣椒粉4勺、爆辣辣椒粉2勺

    把蘿蔔絲捏乾,加入泥、末、末、韓式辣椒粉4勺、爆辣辣椒粉2勺

  • 再加入魚露、白醋、味醂、雞粉、香油、白芝麻

    再加入魚露、白醋、味醂、雞粉、香油、白芝麻

  • 抓揉均勻,冷藏醃漬30分鐘以上(隔夜尤佳)

    抓揉均勻,冷藏醃漬30分鐘以上(隔夜尤佳)

  • 盛盤即可享用

    盛盤即可享用

小撇步

1.辣蘿蔔絲不是韓式泡菜,而是用韓式辣味洋釀調製的生菜沙拉。
2.不喜食生冷,可以把辣蘿蔔絲加肉類或海鮮拌炒,味道超美!

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灶頭鑊尾 2,038 食譜 5,164 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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