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爆漿起司地瓜年糕

爆漿起司地瓜年糕

描述

表面的酥酥脆脆熱熱切開流出濃郁的起司加上香甜軟糯的口感。

11 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

內餡

步驟

  • 1.地瓜洗淨切厚片蒸熟後加糖(20克)攪拌均勻捏成糰並分兩份稍加壓成餅狀備用。

    1.地瓜洗淨切厚片蒸熟後加糖(20克)攪拌均勻捏成糰並分兩份稍加壓成餅狀備用。

  • 2.將糯米粉、蛋、牛奶、融化奶油、糖(30克)混合攪拌均勻後,取一6寸活動蛋糕模倒入一半的麵糊

    2.將糯米粉、蛋、牛奶、融化奶油、糖(30克)混合攪拌均勻後,取一6寸活動蛋糕模倒入一半的麵糊

  • 3.取一份的地瓜糰放入模具中再加入起司片再放入另一份地瓜糰最後將剩餘麵糊倒入。

    3.取一份的地瓜糰放入模具中再加入起司片再放入另一份地瓜糰最後將剩餘麵糊倒入。

  • 4.烤箱提前預熱10分鐘,烤盤裡放些水以180度烤45分鐘不開烤箱門悶10分鐘。

    4.烤箱提前預熱10分鐘,烤盤裡放些水以180度烤45分鐘不開烤箱門悶10分鐘。

小撇步

1.地瓜蒸好後會有一點水記得倒掉唷~
不然會太濕不好成糰。
2.烤盤放水是為了避免表面過於乾硬但表面微微開裂是正常的唷~

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