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鳥家的簡單料理
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桂竹筍炒豬肉|家常料理

桂竹筍炒豬肉|家常料理

描述

桂竹筍炒豬肉是鳥家最喜歡的料理之一,嘗試幾次後,找到能讓筍子入味好吃的作法,一樣很簡單快速

26 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 五花肉切絲,加入米油、醬油、白胡椒抓醃,靜置10-15分鐘。熱鍋,加入少量的油,放入五花肉

    五花肉切絲,加入米油、醬油、白胡椒抓醃,靜置10-15分鐘。熱鍋,加入少量的油,放入五花肉

  • 五花肉稍微煸過之後,加入蒜末一起翻炒至約8分熟

    五花肉稍微煸過之後,加入末一起翻炒至約8分熟

  • 加入桂竹筍、紅蘿蔔絲,繼續拌炒

    加入桂竹筍紅蘿蔔絲,繼續拌炒

  • 加入米酒、醬油、辣椒醬調味,另外加一些飲用水繼續煮,中火收汁到喜歡的程度

    加入米酒、醬油、辣椒醬調味,另外加一些飲用水繼續煮,中火收汁到喜歡的程度

  • 起鍋前放入蔥段拌勻即可

    起鍋前放入段拌勻即可

小撇步

桂竹筍和五花肉拌炒時,加水的步驟不能省,藉由水份讓桂竹筍吸收肉汁,才會入味好吃。五花肉改用其他部位也可以

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鳥家的簡單料理 8 食譜 163 粉絲

生活在北加州、每天絞盡腦汁想晚餐菜色的鳥兒

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